1、选地整地。生菜对土壤要求不严,但以肥沃疏松的砂质壤土为好。播种前翻耕土地,每亩施入腐熟厩肥或堆肥3000～4000公斤作基肥,深耕细耙后做成平畦。2、适时育苗。一般在8月中下旬至9月上旬播种,如采用营养钵育苗,可于7月底或8月初播种。3、合理密植。冬季栽培生菜,由于气温较低,生长期短,因此应适当稀植,株行距20厘米×20厘米左右,每亩定植4000～4500株。4、田间管理。生菜喜湿润环境,出苗后要保持土壤湿润,遇干旱及时浇水;追肥要掌握“少量多次”原则,并结合喷药进行叶面追肥,防治病虫害发生。