1.鸡肉洗净切块,加入生抽、盐、料酒腌制半小时;2.锅内热油放姜片炒香后倒入鸡块翻炒至变色盛出备用;3.花菜洗净掰成小朵,开水焯烫过凉沥干水分;4.热油锅下葱段和蒜末爆香后倒入花菜翻炒均匀;5.再把鸡块倒回去一起翻炒几下,调入适量的老抽上色;6.最后加入少许白糖提鲜,大火收汁即可。
1.这道菜没有放味精之类的增鲜品,因为花菜本身就很鲜美了;2.在给花菜焯水的时候要注意,焯水不宜太久,否则会影响口感和营养流失;3.这个季节花菜是非常新鲜的,所以买来之后建议尽快吃掉,如果实在吃不完,也可以做些腊肠炒花菜哦!