黄土高原地区适合种植的药材有:1、柴胡。柴胡喜欢温暖湿润,耐寒性较强,对土壤要求不严格,一般土质均可生长。2、党参。党参为多年生草本植物,根系发达,生命力极其旺盛,喜欢在干燥向阳处生长,具有很好的抗旱能力和抗寒能力。3、甘草。甘草是多年生草本植物,主产于内蒙古等西北部地区,因为它的根系比较深,所以适应能力也非常强大,在干旱贫瘠的土地上也能正常生长。4、板蓝根。板蓝根又名靛青根,多年生草本植物,叶子呈现出心形状态,花朵颜色鲜艳美丽,喜欢凉爽气候,但怕炎热。