樱桃树的果实是一种球形浆果,由花托发育而成。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。
樱桃是喜光果树,适合在年均气温10～12℃的地方栽培,在年降水量600～700mm 的地方都能生长良好,正常结果。若当地有霜害,樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢,空气流通的西北坡。适宜的土壤为沙壤土或砾质壤土。樱桃根系分布浅,要求排水良好,忌积水。在土质疏松、土层深厚的沙壤土或砾质壤土上栽培最为适宜。在土质粘重的土壤中,根系分布浅,不抗旱,不耐涝也不抗风。