?打碎 。
并且研磨。
BBcake 餐包的做法 主料中种面团适量 鸡蛋12个,全蛋液1个(70g 左右),柠檬酸(1:1)3g,打蛋器1个。
牛奶110g,高筋粉30g,低筋粉45g,奶粉4大勺,细砂糖适量,黄油3大勺。
水适量。
葡萄干适量,食用罗勒适量。
模具3连。
养分功效:是一款无蛋的营养高能餐包类甜品,有中种面团的疏松面包,即营养又健康。
三枚鸡蛋需要打成全蛋液。
将中种面团搅拌光滑之后,分次加入全部的蛋液混匀,筛入高筋粉和奶粉,用打蛋器混匀。
倒入粉类,用手抽交叉混匀倒入牛奶。
倒入溶化的黄油。
边倒边转动。
边阶梯式轻柔的上下搅拌混匀。
混匀后入冰箱冷藏(20分钟左右)备用。
三枚鸡蛋需要打成全蛋液。
将中种面团搅拌光滑之后,分次加入全部的蛋液混匀,筛入高筋粉和奶粉,用打蛋器混匀。
倒入粉类,用手抽交叉混匀倒入牛奶。
倒入溶化的黄油。
边倒边旋转按压混匀。
边阶梯式轻柔的上下搅拌混匀。
混匀后入冰箱冷藏(20分钟左右)备用。
将面团从冰箱取出,打开保鲜膜,用手压平擀薄。
之后,对折,用手拿着叠好的面团,在剩余的鸡蛋液中滚两圈,在面团中间均匀的铺上葡萄干(也可以用其他干果打碎代替葡萄干)。
模具中刷上一层油。
将蛋糕放入转动到位,按压砖块脱模。
完成。
暂时切成小块摆入蛋糕杯。
馅里比例很重要,一般来说都是约等于一个鸡蛋,要是不够可以在馅里添加牛奶或者水曲奇派皮 烤箱里设定180°C,烤10分钟后表面黄褐色取出,无需倒扣噢~蛋糕分开,用剪刀等裁好纸壳就可以拿来裱花啦~裱花嘴有好多种,可以自己去接近喷头的地方买也可以,这样可以你考虑一下自己喜欢哪一款~我一般就买电动搅拌器那种,附带一个厚海绵,很好用~放在一边塑形成功的曲奇就可以和了~还有一点要注意的是,不要嫌盒子小,纸壳要保护的,毕竟我们是要聊天发呆发微信的,哈哈哈~怎么觉得我扯的有点远了~甘甜罗勒碎做法:甘甜罗勒碎 。
并且研磨。
葡萄、其他干果打碎