向日葵种子的作用是:
1、种子可以榨油,制成食用油;2、做饲料。3、用于提取维生素 A 和生育酚。4、观赏价值高,葵花籽在植物分类学上是一种向日葵科植物的种子,原产北美洲,世界各地均有栽培。其种子叫葵花籽,可以吃。它的味道可比腰果好多了。营养价值也很高。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等人体所需要的营养成分,还含有磷、铁、钾、镁、钙、锌、锰等微量元素和多种氨基酸,其中胡萝卜素的含量在瓜类中为第一位。此外,向日葵嫩叶和花盘也可食用。