佛手瓜的营养价值:1、补充营养。2、促进消化。3、美容养颜。4、防癌抗癌。5、提高免疫力。6、降血糖。7、预防心脑血管疾病。
佛手瓜的食用禁忌:1、不宜和鱼肉同时食用,否则会引起中毒。2、不能生吃,以免中毒。3、脾胃虚寒者慎服。4、服用中药时不宜食用。5、肾病患者不宜多食。6、儿童不宜多食。7、适宜老年人、孕妇、体虚乏力、贫血患者食用。8、适宜巨蟹座患者、肝硬化腹水、神经衰弱、慢性肾炎浮肿者食用。9、适宜动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、肥胖患者食用。