1、选种:要选择蒜瓣肥大,皮色紫红的蒜头。2、泡种催芽:先用清水将蒜头洗净,然后放入缸内,加进25%～30%的盐水或0.5%的硫酸铜溶液浸泡10小时左右,再捞出沥干备用。3、播种育苗:在背风向阳处挖宽深各约30厘米的坑,将经过催芽的蒜头摆好,每亩需蒜头60公斤,然后覆土,并浇足底水,再盖上塑料薄膜,放到温暖处保持20℃～25℃条件下催芽,待有70%以上的蒜头露白时即可播种。4、定植管理:一般于8月中旬至9月初,当气温稳定在18℃～20℃时,选晴天下午定植,行距50厘米,株距40厘米。