2021 9、成品图 1、食材:2、工具:3、做法:4、啰嗦:1.浸面:将小麦面粉500克放入盆里,加入50度～60度热水550克,用手搅拌成烂面团状。
2.春饼糊:将酵母6克,精盐5克,白糖25克,上白面粉50克,芝麻50克,小番茄500克,油30克,水400克(冬天500克,夏天420克),温水200克(夏天400克左右,冬天水可以稍多些)和成团,饧1.5小时。
另将小番茄择洗干净,用开水过一下,捞出,去皮,切成片,加少许盐,略腌起炒锅上火,放入少许芝麻油,油热,下入番茄片,煸炒,稍变色,加入精盐炒匀,汁将尽时,加入糖和水,用小火,待汁将浓时,将炒锅移到微火上煨焖入味,便成。
1、面皮的轻合微收擀开的春饼上五、六个小平面鸡蛋紧绷在面皮上呈现。
2、在鸡蛋上撒上适量精盐、味精。
3、用刷子均匀刷在烙好的面皮上。
4、然后洒上葱花、孜然粉,五香粉,辣椒粉,抖上白芝麻,即成。
1、茄子刨成丝,放入盐盐渍一下,出水后用清水洗掉盐分,挤一下,水控净,面皮切成条状。
2、蒜和红杭椒、姜、净青尖椒分别切成末备用。
3、油烧至七成热,茄子丝入锅煸炒几下,放入蒜末、姜末、红腩杭椒煸炒,倒入豆瓣酱继续煸炒出香味。
4、倒入少许酱油,添加陈醋、盐和少许白糖、辣豆瓣酱、清水,翻炒均匀,倒入面筋,继续翻炒至粘稠,即可盛盘食用可口。
1、从新鲜的茶叶中,摘出成朵的,未开放的茶叶做装饰,备用。
2、胡萝卜洗净,切片。
在削去外皮,茶叶切片,做细微调整。
3、用竹叶将酱油、香油、白糖、味精混在一起,调制成酱汁,备用。
4、开始制作。
先在平锅上抹上一层菜籽油,然后以中等火焰加热一个平底锅,随后撒上一层薄薄的黑芝麻。
5、将茶叶与胡萝卜片排开放好,然后倒入茶油一勺,将茶叶炸至微黄时翻转面饼察一下,然后把胡萝卜放入,继续炸香。
6、再放入水(或萝卜汤汁)一勺。
然后煮沸至形态饱满时,将酱汁倒入锅中,用木铲与锅交替搅拌均匀,直到汁液完全收干。
7、最后,