黄豆芽的发法:
1、选用粗壮而不弯曲,无病虫害的新鲜黄豆。将黄豆洗净后放入盆中,加水浸泡一昼夜(夏季约6小时),使其吸足水分膨胀。2、把已经膨胀的黄豆倒进干净的木桶或瓦缸里,再向木桶或瓦缸里加清水(以没过黄豆为宜),然后盖上木桶或瓦缸的盖子,并在桶或瓦缸的四周围上稻草或玉米秆等物,以保持湿度和温度。3、每天早晚各换一次水,一般换两次水就可以了。4、大概20多天后,黄豆芽就长出来了。5、当黄豆芽长到10厘米左右高时,要及时摘去茎部的嫩芽,以免影响黄豆芽的生长速度。