菠萝蜜的核可以吃。
1、将菠萝蜜的果肉取出,切成小块儿放入碗中;2、在碗里加入适量的白糖和水,搅拌均匀后腌制一会儿;3、然后把腌好的果肉倒进锅中煮熟即可食用。
菠萝蜜是热带水果之王,其含有丰富的维生素 C,而且口感甜美,受到很多人喜爱。但是菠萝蜜的核不能直接食用,因为它含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,这种物质对我们的口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果大量食用还容易引起口腔溃疡。所以最好不要直接食用菠萝蜜的核,可以将它与其他食材搭配烹饪做菜肴或者煲汤喝,这样既保留了营养价值又避免了食用时的危险。
