1、西红柿中含有丰富的维生素 C,可以提高人体免疫力。2、西红柿中含有大量的番茄红素,能够起到抗氧化作用,清除自由基,预防心脑血管疾病。3、西红柿中含有一种叫做谷胱甘肽的物质,这是一种天然的抗癌成分,对于肝脏细胞具有很好的保护作用。4、西红柿中还含有丰富的叶酸,可以预防胎儿先天性神经管畸形,并且有助于降低孕妇患妊娠高血压综合征和胎盘早剥的风险。5、西红柿中含有丰富的维生素 A,可以促进骨骼发育,有效预防佝偻病。6、西红柿中含有大量的果胶,可以帮助肠胃消化,排出身体毒素。