西红柿鸡蛋的功效有以下几点:
1、维生素含量高。番茄含有丰富的胡萝卜素,维生素 B 和 C,其中的维生素 P 含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。2、含有大量柠檬酸和苹果酸,对促进胃液分泌、帮助消化和调整胃肠功能的作用。3、所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。4、含有维生素 A、维生素 C、维生素 B1,维生素 B2,维生素 P,钙、磷、钾等矿物质。
禁忌人群:
患有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。食用方法:
一般人群均可食用。