荞麦是一种非常好的食物,有以下几个方面:第一、荞麦中含有丰富的维生素 B1,能够预防和治疗脚气病。同时还可以改善糖尿病患者的高血脂症状。第二、荞麦中含有丰富的亚油酸,可以降低人体内胆固醇和甘油三酯的含量,对于心脑血管疾病也具有很好的预防作用。第三、荞麦中含有丰富的烟酸,能够促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
建议平时多吃荞麦类的食品,比如荞麦面条或者是荞麦馒头等等,因为这些都属于粗粮,而且口感不错,营养价值也比较高,特别适合老年人和糖尿病患者食用。