1、大蒜可以冬天种植。2、大蒜是一年生草本植物,在适宜的温度条件下(白天20-25℃,夜间15-18℃)可周年生长,冬季也能正常生长发育。3、冬季栽培时应选择无霜期较短的地区和品种。4、大蒜根系发达,吸收能力强,喜水怕涝,因此要求土壤有良好的通透性,忌连作。5、大蒜属于长日照作物,对光照反应比较敏感,如果日照不足,就会造成植株徒长,影响花芽分化,从而导致开花少或不开花;若是长期处于光照过弱的环境中,叶片黄绿,生长缓慢,同样也会引起不开花或少开花现象。