?好吃 其实莲藕的营养价值还是比较高的.而且味道也不错.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康.莲藕汤,是以莲藕为原料的一款汤类菜品,主要以煲汤方式进行制作,配料是干银耳一块、枸杞5微克、西洋参3微克、红枣5个,调料为食盐适量,有一定滋补作用。
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
故中医称其:“主补中养神,益气力”;4、止血散血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。
藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
一天最多吃两条,不能超过三条!多了,对自己身体有害!莲藕会分泌一种黏体物质,对消化道有较好的润滑作用,食物经过食道时,莲藕中的“清扫工”—植物鞘，会将食物残渣“扫”出来。
所以,餐后一小时吃莲藕,可促进消化,健脾养胃。
损伤脾胃。
对于忌肉者而言,莲藕就是这样一种偏门食材。
它清淡清爽,没有什么脂肪,钙质,蛋白质,淀粉含量高,适合清炒,凉拌,熬汤类等家常做法。
它性质寒凉却不凉,适合作为四季调养的佳品。
就算煮,蒸,炸也不会破坏本身的营养。
《本草纲目》记载莲藕:甘、平、无毒,