1、丝瓜含有维生素 B1、维生素 C 和皂甙等物质,具有抗病毒、抗过敏作用。2、丝瓜中含防止皮肤老化的 B 族维生素,增白皮肤的维生素 C 等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。3、女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。4、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。5、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。6、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。