冬季大棚种植的蔬菜有:
1、茄子。茄子喜欢温暖,耐寒性强,对土壤要求不严格,但以选择肥沃疏松排水良好的砂质土为宜。2、辣椒。辣椒适应性广,喜温怕冷,对土壤要求不严格,在中性或微酸性土壤上生长良好。3、番茄。番茄是一年生草本植物,适合在光照充足,通风良好的环境下生长。4、黄瓜。黄瓜根系发达,抗旱能力较强,对土壤要求不严格,但以选择肥沃疏松排水良好的砂质土为宜。5、西葫芦。西葫芦对土壤要求不严格,但以选择肥沃疏松排水良好的砂质土为宜。6、苦瓜。苦瓜适应性广,对土壤要求不严格,但以选择肥沃疏松排水良好的砂质土为宜。