豆粕是大豆经过加工后的产品,主要成分是蛋白质。
豆粕是大豆经过加工后的产品,主要成分是蛋白质。
豆粕(soybeanproper)又称大豆粕、豆饼,是用大豆制成的一种常见的食品。大豆被榨出的油称为大豆油或豆油,而压榨出的油则称为大豆粕。大豆在榨油前需要经过一个加工过程,这个过程就叫做榨油。把大豆放入榨油机内,在高温高压下将大豆中的油脂挤出来,剩下的固体物质就是我们所说的豆粕了。
豆粕的主要成分是蛋白质,其含量约为43%-45%。豆粕可以直接食用,也可以与其他食材搭配烹饪,比如豆腐、豆浆等。