1、佛手瓜洗净,去皮,切片。
2、锅中烧开水,下入佛手瓜焯一下,捞出过凉水,沥干水分备用。3、把佛手瓜放入碗中,加入盐,白糖,生抽,陈醋,香油,辣椒油拌匀即可。
做法二
1.将蒜瓣剥好,姜去皮切丝,小米椒切碎,青椒切块,豆豉剁碎;
2.坐锅热油,爆香姜蒜和豆豉,倒入小米椒和青椒翻炒至断生;
3.再加入佛手瓜翻炒,调入适量的盐和鸡精,起锅前撒上葱花即可。
做法三
1.将黄瓜洗净后切成佛手状的条形或者片状都行,然后放在盆里;
2.佛手瓜切完后放在盐水里浸泡20-30分钟左右,这样会使得佛手瓜更脆嫩爽口。