1、外观不同:黄豆的表皮有皱纹,毛豆的表面没有。
2、营养成分不同:黄豆中含有丰富的蛋白质和维生素等多种微量元素;而毛豆中含有大量人体所需要的脂肪酸和丰富的植物蛋白,其中植物蛋白比动物蛋白更容易被吸收利用。3、功效作用不同:黄豆具有降血压、降胆固醇的作用;而毛豆则可以起到通便润肠、美容减肥、抗癌防癌等作用。4、烹饪方法不同:黄豆可以做成各式各样的菜肴食用;而毛豆主要是做成毛豆炒肉丝或者是水煮毛豆等简单的家常菜。5、吃法不同:一般来说,毛豆更适合于炖汤,也就是将毛豆放入锅内加清水烧开后再煮上几分钟即可食用。
